不是美食沙漠! 竹塹城散策三部曲認識新竹美食文化

不是美食沙漠! 竹塹城散策三部曲認識新竹美食文化

新竹市市定古蹟「新竹少年刑務所演武場」即日起推出「滋味篇」展覽,帶領民衆認識新竹的美食文化。(新竹市政府提供/陳育賢新竹傳真)

新竹市市定古蹟「新竹少年刑務所演武場」即日起推出「滋味篇」展覽,帶領民衆認識新竹的美食文化。(新竹市政府提供/陳育賢新竹傳真)

新竹市市定古蹟「新竹少年刑務所演武場」。(陳育賢攝)

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新竹市市定古蹟「新竹少年刑務所演武場」於去年11月開館營運後,至今已辦理「演武.新生─新竹市刑務所演武場古蹟修復展」及「竹塹城散策三部曲」之走動篇與工藝篇,即日起再推出最後一部曲「滋味篇」展覽,帶領民衆認識新竹的美食文化。

新竹市文化局長張馨之表示,「竹塹城散策三部曲」特展第三部曲「滋味篇」,介紹新竹食物的酸、甜、苦、辣、鹹等不同味道,新竹歷經300多年來的發展,不同族羣在此激盪,造就了豐富的飲食文化。

在新竹可以品嚐到閩南與客家味、東洋味、眷村味,以及西洋與東南亞等不同風味的食物,新竹飲食文化的多樣性,遠遠超乎想像,新竹市絕非美食沙漠,歡迎民衆前來一同細細品味新竹的獨特滋味,認識新竹飲食文化的時代背景與生活意涵。

文化局說明,此次特展別出心裁,展出內容相當豐富,從老城韻味介紹起,訴說九降風造就了米粉、柿餅、仙草以及烏魚子產業的興盛發達;另外也介紹位於傳說「鯉魚穴」之魚腹位置的城隍廟,以及新竹最早開發的聚落「北門大街」的特色小吃。

接着進入東洋味時期,以「旗亭夜歌」介紹日據時期高級宴會場所料理,並以「市場晨聲」說明新竹的市場文化與摃丸的故事。

文化局補充,2戰後竹塹城進駐了大批渡海來臺的軍民,帶來了獨特的眷村美食,與本土菜結合後,形成截然不同的飲食風貌。

最後是1980年代引入外籍移工、1990年代以後跨國通婚的普及,又爲新竹帶來一波新的住民,發展出介於傳統臺灣風味與異國風情間的飲食新文化。

新竹這座富有歷史文化的城市,承載了漫長的城市發展記憶和文化脈絡,希望透過觀展過程,讓民衆從舌尖喚起新竹的美食記憶,享受1場新竹獨有的美食藝文饗宴。

新竹少年刑務所演武場開放時間爲每週二至週日,上午9時至下午5時,免費入館,滋味篇展覽即日起開展至8月28日止,有興趣的民衆可踊躍參觀。

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另,古蹟光環境點燈時間,每日休館後下午5時30分至下午10時亮燈,相關訊息請上文化局官網查詢,洽詢專線03-5425079,或撥打1999爲民服務專線。

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