國人愛吃小魚乾!研究:吃31條可能會攝入1個微塑膠

國人愛吃小魚乾!研究:吃31條可能會攝入1個微塑膠
一切都是错觉

中山大學研究團隊,海洋科學系斯里蘭卡研究生Nathangi、博士後研究員陳煦森(現爲屏科大助理教授)、斯里蘭卡博士生Veran;美國威斯康辛大學密爾瓦基分校教授郭勞動;中山大學環境工程研究所助理教授黃柏榮及斯里蘭卡斯里賈亞瓦德納普拉大學教授Kamal (Dr. Kamal Ranatunga)。(國立中山大學提供/袁庭堯高雄傳真)

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國人飲食補鈣、熱炒店配菜常見的小魚乾,竟被驗出含海洋微塑膠。國立中山大學海洋科學系研究團隊調查7個亞洲國家、14項魚乾產品,發現海洋微塑膠會透過濾食性魚種回到你我的餐桌上,臺灣人常吃的「丁香魚」也榜上有名,研究結果也獲國際期刊採用。

中山大學研究團隊利用顯微鏡檢視塑膠微粒的型態,透過傅里葉轉換紅外光譜儀及拉曼光譜分析塑膠的種類,發現小魚乾中的微塑膠中將近80%是塑膠纖維、其次是塑膠碎片。種類以聚乙烯(PE)爲主,而這些微塑膠可能來自於大型塑膠碎片分解,以及人爲廢水排放所造成。

研究結果顯示,微塑膠在小魚乾的含量可能會受小魚的種類和大小的影響,平均每隻小魚乾含微塑膠多寡依序是日本、中國、斯里蘭卡、南韓、越南、臺灣及泰國。其中以日本產的小鱗脂眼鯡,俗稱臭肉鰮所含的微塑膠最高,平均每隻魚最多可能含有2個微塑膠。臺灣常見的丁香魚乾,含微塑膠的魚只數量佔比約爲3.2%,意即平均食用31條魚乾就有可能會攝入1個微塑膠。

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中山海科系教授兼海科院院長洪慶章指出,夏威夷東邊延伸到加州外海的「海洋塑膠墳場」約是臺灣領土40倍大,微塑膠的數量更是「以兆計」,這些微塑膠可能會透過海鮮產品進入人類體內,許多研究已報導這些微塑膠進入很多海鮮產品,例如牡蠣、貽貝及文蛤中,但在衆多的海鮮產品中,甚少研究小魚乾製品中微塑膠的含量。

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洪慶章表示,小魚乾是亞洲地區普遍的開胃小菜或零食,來源主要是鯷科(Engraulidae)及鯡科(Clupeidae)魚類等濾食性魚種,透過細密的鰓耙攝食水體中的藻類及浮游生物,容易誤食塑膠微粒並累積在體內。小魚乾幾乎整尾被食用,等同增加消費者攝入微塑膠的風險。

「海洋微塑膠最後還是回到人類餐桌上,目前對人類健康的衝擊尚未確定。」洪慶章呼籲,減少使用一次性塑膠用具,才能避免更多塑膠製品進入海洋環境。

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